El secreto para un queque esponjoso de ensueño

¿Quién no se ha sorprendido por la textura suave y textura de un queque esponjoso recién horneado? Esta deliciosa receta se ha convertido en un clásico de la repostería mundial, con versiones que varían desde las más simples hasta las más extravagantes. Pero, ¿cómo podemos asegurarnos de que nuestro queque tenga esa textura esponjosa que tanto deseamos? Hoy te revelamos el secreto mejor guardado para lograrlo.

Historia del queque

El origen del queque se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban pequeños panes endulzados con miel. Con el paso del tiempo, esta receta se extendió por toda Europa, adoptando diferentes formas y nombres según el país. En el siglo XVIII, la receta del queque fue llevada a América por los colonos europeos y pronto se convirtió en un postre popular en todo el continente.

Descripción del plato

El queque es un postre dulce y esponjoso que se prepara con ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar y mantequilla. Su nivel de dificultad es bajo, por lo que es una excelente opción para quienes se están iniciando en la repostería. Esta receta rinde para 8 personas y su costo aproximado es de 10 €.

Tabla de valores nutricionales

• Calorías: 220 por porción
• Grasas: 9 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra: 1 g

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos para la elaboración de un queque esponjoso

Tiempo estimado: 1 hora

1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantequillar un molde para queque y espolvorear con un poco de harina.
2. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
3. En otro tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agregar la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta que todo esté bien combinado.
5. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
6. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Dejar enfriar el queque en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos

• Para obtener una textura aún más esponjosa, tamiza la harina varias veces antes de utilizarla.
• No abras el horno durante la cocción, ya que la temperatura constante es fundamental para que el queque quede perfecto.
• Si quieres darle un toque diferente a tu queque, puedes añadirle frutas frescas o secas, chocolate, ralladura de cítricos, entre otros ingredientes. ¡Deja volar tu imaginación!