No hay nada como un buen pollo en salsa verde para deleitar a nuestra familia y amigos. Este plato, lleno de sabor, historia y tradición, es una joya de la gastronomía que se ha sabido ganar un lugar en nuestras cocinas. ¿Quieres conocer más de su origen y cómo prepararlo? ¡Sigue leyendo!
Historia del Pollo en Salsa Verde
El pollo en salsa verde tiene sus raíces en la cocina tradicional mexicana, pero ha viajado a lo largo y ancho del mundo, adaptándose a los paladares de cada región. En España, se le ha dado un toque más mediterráneo, incorporando ingredientes locales.
Descripción del plato
- Tipo de plato: Segundo plato
- Dificultad: Media
- Para: 4 personas
- Coste: Asequible
Tabla de Valores Nutricionales
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 350 Kcal | 15g | 25g | 20g |
Pasos para la Elaboración
- Comienza salpimentando el pollo y dorándolo en una sartén con aceite de oliva. Retíralo y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el perejil y los guisantes, y cocina durante unos minutos.
- Añade la harina y remueve bien para que se integre con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo y el vino blanco, y deja que reduzca a fuego lento.
- Incorpora de nuevo el pollo y cocina todo junto durante 20-30 minutos.
- Sirve caliente, y ¡disfruta!
Consejos
- Para que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, es importante dorarlo bien antes de añadirlo a la salsa.
- Acompaña este plato con un buen vino blanco. No solo marida bien con el pollo, sino que también ayuda a resaltar los sabores de la salsa verde.
- Puedes presentar el plato con un poco de perejil fresco picado por encima, para darle un toque de color y frescor.
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