Helado de aguacate y té verde

Si alguna vez has hecho helado de aguacate, sabes que es delicioso. Los aguacates tienen un sabor dulce; pero, rico y una textura cremosa. No hay nada en los aguacates que no sea compatible con ingredientes dulces o salados, sólo que la mayoría de nosotros sólo hemos experimentado los aguacates en un contexto salado, como el guacamole o una ensalada. El helado aguacate y té verde es una deliciosa mezcla de sabores.

Receta de helado de aguacate y té verde

Ingredientes

• ½ taza de agua.
• ½ taza de azúcar.
• 3 bolsas de té verde.
• ¼ de taza de jarabe de jengibre o miel.
• 2 aguacates maduros.
• 1 cucharada de zumo de lima.
• ½ taza de leche entera.
• 1 taza de crema de leche.

Pasos

1. Lleva el agua a ebullición y vierte el azúcar en un cazo pequeño. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Añade las bolsitas de té y déjalo reposar durante 15 minutos. Retira las bolsitas de té, añade el jarabe de jengibre o la miel y deja que el té se enfríe y refrigere durante 1 hora.
2. Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso y mete la pulpa en una batidora. Añade la mezcla de té y azúcar enfriada, el zumo de lima, la leche y la nata y haz un puré hasta que quede suave.
3. Vierte la mezcla en un bol. Ciérralo con un trozo de papel de plástico sobre la superficie de la mezcla y refrigéralo entre 5 y 8 horas.
4. Cuela la mezcla en una heladora según las instrucciones del fabricante. Sirve inmediatamente o guarda la mezcla en el congelador hasta un día. Si se guarda en el congelador, la textura será más dura.

Notas

• Si te gusta el resultado, prueba a utilizarlo para hacer un batido. ¡Está delicioso!