Budín de limón con aceite: Un postre lleno de sabor y aroma para enamorar tus sentidos

¡Hola, amantes de la cocinadelavecina.com! Hoy vamos a deleitarnos con un postre clásico que nos deleita con su textura suave y su sabor inconfundible: el budín de limón con aceite. Un pastel que nos invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable, en la que el aroma y sabor del limón se combinan a la perfección con la suavidad del aceite. ¿Preparados para la aventura?

Historia, origen o curiosidades de la receta

El budín es una especialidad que se remonta a tiempos muy antiguos. Su origen se sitúa en la Inglaterra medieval, donde se preparaban variedades saladas y dulces. El término ‘budín’ proviene del francés ‘boudin’, que significa ‘embutido’, debido a que tradicionalmente se cocinaban en tripas de animales.

El budín de limón con aceite, sin embargo, es una versión más moderna y refinada de este postre clásico. En lugar de utilizar mantequilla, que es lo más común en los bizcochos, se emplea aceite, que le proporciona una textura más suave y húmeda. Además, el limón aporta un toque de frescura y acidez que contrasta de maravilla con el dulzor de la masa.

Pero, ¿sabías que además el limón tiene propiedades digestivas y depurativas que lo convierten en el cítrico estrella de nuestra dieta? Pues sí, así que con este budín no solo disfrutarás de un delicioso postre, sino que también cuidarás de tu salud. ¡Todo ventajas!

Por cierto, aunque este budín puede disfrutarse durante todo el año, es especialmente apreciado en primavera y verano, ya que su sabor fresco y cítrico encaja perfectamente con las temperaturas más cálidas. Así que ya sabes, si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados en una comida o cena al aire libre, este budín de limón con aceite es una opción excelente.

Descripción del plato

• Tipo de plato: Postre.
• Nivel de dificultad: Fácil.
• Para cuántas personas: 8.
• Coste aproximado: Bajo.

Tabla de valores nutricionales

(Los valores nutricionales pueden variar en función de los ingredientes utilizados)

• Calorías: 250 kcal.
• Grasas: 12 g.
• Proteínas: 3 g.
• Carbohidratos: 33 g.

Pasos para la elaboración

Preparar este budín de limón con aceite es más fácil de lo que parece. Siguiendo los pasos que te indico a continuación, lograrás un postre que dejará a todos con la boca abierta.

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde para budín.
2. En un bol grande, mezcla el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el aceite poco a poco mientras sigues batiendo.
4. Agrega el zumo de limón y la ralladura, y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.
5. Tamiza la harina junto con la levadura y añádelo a la mezcla anterior. Bate suavemente hasta que no queden grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja que el budín se enfríe un poco antes de desmoldarlo.

¡Y ya está! ¿Has visto qué fácil? Ahora solo tienes que disfrutar de tu budín de limón con aceite.

Vídeo receta

Para que no te pierdas ningún detalle, te dejo un enlace a un vídeo en el que podrás seguir paso a paso la preparación de este postre.

Consejos

Finalmente, me gustaría dejarte algunos consejos para que tu budín de limón con aceite quede perfecto:

1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a preparar el budín. Esto facilitará su integración y te ayudará a obtener una masa más uniforme.
2. Cuando añadas el aceite, hazlo poco a poco y sin dejar de batir. Así te asegurarás de que se emulsiona correctamente con el resto de ingredientes.
3. Utiliza un aceite de oliva suave o un aceite de girasol para que no domine el sabor del budín.
4. Si puedes, utiliza limones orgánicos para la ralladura. Como vamos a utilizar la piel, es mejor que esté libre de pesticidas.

Espero que disfrutes preparando este delicioso budín de limón con aceite tanto como yo. ¡Buen provecho!